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Mozzarella…… DER Käse, der meinen Gaumen Luftsprünge machen lässt. Zum Überbacken, im Salat oder einfach so zum naschen. Leeggaaaaa 🙂 !

Und er kann so viel mehr als „nur“ Mozzarella mit Tomate und Balsamico ( und auch das schmeckt einfach nur so richtig gut, wenn man vernünftigen Büffelmozzarella, fruchtige Tomaten und einen guten Balsamico verwendet ).

Hier mal eine neue Variante, die nicht nur gut schmeckt, sondern im Glas auch sehr dekorativ ist 🙂
Stell ich mir gut auf einem Buffet vor.

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Nun geht’s aber los ……

 

Zutaten:

  • 40 Mini- Mozzarella ( sind ca. 300g Abtropfgewicht ), abtropfen lassen
  • 3 Knoblauchzehen, geschält und in dicke Scheiben geschnitten
  • ein paar Zweige ( 1/2 Bund ) Thymian
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 2 TL Pfefferkörner
  • 3 TL Essig ( am besten Rotweinessig oder Balsamico Bianco )
  • 250 ML Öl ( Sonnenblumenöl, oder wer mag ein gutes, mildes Olivenöl )IMG_0760

Zubereitung:

  1. Zitronenschale in feine Streifen schneiden oder mit einem Julien- Reißer Streifen machen.
  2. Die Kräuter grob hacken
  3. Abwechselnd die Mozzarellakugeln, dann Kräuter, Zitronenschale und Pfefferkörner im Glas schichten.
  4. Jetzt den Essig drüber träufeln und alles gut mit Öl aufgießen bis alle Kugeln bedeckt sind.

Das Glas am besten gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche aufbrauchen.

Guten Appetit !!

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