Zur Zeit ist es ziemlich trendy Kuchenteig in allen Variationen zu einer Kugel zu Formen und an einem Holzstiel o.ä. quasi in Form eines Lollipops anzubieten.
Diese „Cake- Pops“ werden dann noch mit allem Erdenklichen dekoriert und sind so ein echter Hingucker.
Nun, ich habe es nicht mit den süßen Sachen, bringe heute und morgen aber zwei Rezepte raus, wie man die „Pops“ auch herzhaft machen kann.
Total „mainstream“ also 😉
Und hier ist Rezept bzw. Idee Nr. 1 ( reicht für ca. 10-12 Pops ) :
Zutaten:
- 200g Frischkäse
- 1 Mango ( am besten Flug-Mangos verwenden. Diese sind deutlich aromatischer und gar nicht zu vergleichen mit den Billig- Mangos )
- 1 rote Chilischote ( Peperoni )
- ein Bund Schnittlauch
- Räucherlachs
Das sind nur Anregungen für Zutaten, die man verwenden kann. Den Ideen sind hier quasi keine Grenzen gesetzt und es würde mich sehr freuen, wenn Ihr mir eure Ideen einmal schreiben würdet.
Zubereitung:
Der Frischkäse muss gut gekühlt sein. Nun formt Ihr aus diesem kleine Bällchen ( vom Durchmesser ca. wie ein 2- Euro-Stück ) und legt diese wieder in den Kühlschrank.
Die Mango schneidet Ihr in ganz kleine Stücke, die Chili ebenfalls. Beides wird zusammengemixt.
Den Schnittlauch hackt Ihr auch schön klein, ebenso den Räucherlachs.
Jetzt nehmt Ihr ein Frischkäsebällchen nach dem anderen und wälzt es z.B. in der Mango-Chili Mischung oder im Schnittlauch. Den Lachs am besten „manuell“ drüber streuen“.
Einfach ein Holzstäbchen rein, wieder gut kühlen und gut gekühlt servieren ( sonst fallen die Bällchen auseinander oder halten nicht am Stäbchen ).
Easy oder ?……. und verdammt lecker.
Und wie gesagt: Gut kühlen ist das Geheimnis ! Ist bestimmt auch lecker, wenn man die Bällchen z.B. in zerhackten, getrockneten Tomaten oder Chilis wälzt.
Kochender Kerl 